때이른 무더위~ 시원한 머루한잔으로 더위를 식혀요[머루효능]

6월에 폭염특보라니?

믿어지지 않지만 요즘 진짜 7월 중순인듯 덥네요.

이럴때 시원한 머루한잔 어떠세요.

머루예요

포도랑 비슷하게 생겼지요

하지만 알갱이가 3분의1크기랍니다.

작년가을 시골에 갔더니 이렇게 익어가더라구요

엄마는 그냥 취미로 마당에 키우시는 중이라고 하시네요

그래서 몽땅 땄습니다.

5kg박스에 가득하네요

집에 가져와서 알을 따기에는 너무 작아서 그대로 담기로 하고 잠길만큼의 물에 베이킹소다 넣고

식초도 넣었어요

기포가 마구마구 올라오네요

이렇게해서 물이 깨끗해질때까지 행궜어요

알이 작아서인지 불순물이 많더라구요.

요렇게 바구니에 넣어서 물기를 빼야하는데 달달한 향에 어디서 날아왔는지 초파리가 날아다니는것 같아 비닐을 씌우고 냉장고에서 하루정도 물끼를 뺐답니다.

설탕은 1:1로 다른 엑기스 담는거랑 똑같이 담갔어요

중간중간 설탕을 섞고

마지막에는 남은 설탕을 모두 넣고 덥었지요

요렇게 10kg김치통이 꽉차고 넘치네요

다음날까지 그대로 두니 어느정도 녹아서 뚜껑을 닫아서 그대로 김치냉장고에 넣었어요

9월에 담가 6월에 꺼내니 이렇게 잘 담가졌네요

살짝 떠서 먹어보니 넘 맛있어요

포도엑기스를 걸러서 페트병에 넣었답니다.

양이 꽤되죠

약6리터정도 나온것 같아요

걸러낸 찌꺼기 그냥버리기 아까워서 가스렌지에서 그대로 끊였더니

이렇게 진한 엑기스가 또 나오네요

요것도 걸렀더니 2리더 정도 나왔어요

그리고도 머루가 아까워서 이번에는 물을 가득넣고 한번더 끊였답니다.

그랬더니 5리터의 머루쥬스가 나오네요

물을 넣고 끊여 싱거울줄 알았는데 그대로 머루쥬스가 진하게 나왔네요

얼음 동동 띄워서 먹으니 더위가 싹 가시고 출출할때 먹으니 배도 든든하네요

올여름 요 머루쥬스와 엑기스로 여름더위 날릴듯합니다.

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머루효능

*빈혈예방 : 철분이 풍부하여 빈혈에 좋다고합니다.

*체질개선 : 육류와 인스턴트로 산성이 된 체질을 알카리성 식품인 머루를 음용하면서 약알카리성 체질로 개선하는데 도움이 된다고 합니다.

*혈액순환 : 각종 비타민 및 황산화 성분으로 혈액속 콜레스테롤을 제거하여 혈액순환을 원활히하는 효능

*변기개선 : 식욕저하, 변지, 강증을 해소하고 피부질환에도 좋으며, 식이섬유가 풍부하여 변비개선에 효과적

*기억력 향상 : 꾸준히 드시면 정신이 맑아지고 기억력 향상에 효과적

*시력보호 : 비타민A, 안토시아닌 성분으로 눈건강에 도움을 주고, 안토시아닌 성분함유로 시력 개선에 효과적

*뼈건강에 도움 : 인, 칼슘이 들어 있어 성장기 어린이 골격형성 및 치아 발달에 도움이 됨.

*성인병 예방 : 혈액순환이 원활하여져서 고지혈증, 동맥경화, 심근경색 질환 개선 도움 및 당뇨에도 도움이 됨.

*다이어트 : 황산화성분인 탄닌이 중성지방을 분해하여 다이어트에 효과

*암예방 : 폴리페놀 및 탄닌 성분이 암세포 증식을 억제하여 암예방에 도움이 됨.